Тартинки с паштетом из печени
Февраль 14, 2007Состав:
Хлеб пшеничный - 100 г,
печень - 60 г,
масло сливочное - 50 г,
сало копченое - 30 г,
яйцо - 1 шт.,
зелень.
Способ приготовления:
Гусиную, телячью или свиную печень очищают и нарезают на мелкие куски, пропускают через мясорубку, смешивают с кусочками сливочного масла, добавляют ломтик булки, размоченной в молоке и отжатой, яйца, пропущенное через мясорубку копченое сало. Паштет солят, заправляют специями, помещают в смазанную жиром форму с крышкой, которую ставят в кастрюлю с кипящей водой и варят 30-45 минут. Ломтики хлеба, смазанные маслом с горчицей, намазывают паштетом и посыпают зеленью, или куски поджаренного хлеба смазывают паштетом из печени и посыпают натертым сыром, сдабривают растопленным маслом и запекают в духовом шкафу.
 Отправить статью на EMail
|
 Распечатать статью
|
