Состав:
1 ч. л. мелко порубленного репчатого лука
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. оливкового масла
450 г свежих грибов
170 г мякоти сельдерея
120 г пармиджано-реджано
6 листьев салата-латука
1 ч. л. горчицы
2 ч. л. рубленой петрушки и мяты
соль и красный перец
Способ приготовления:
Смешать в миксере лимонный сок и горчицу. Оливковое масло добавить постепенно, тонкой струйкой, продолжая смешивать миксером. Положить лук и перец.
Грибы и сельдерей нарезать тонкими кусочками. Смешать грибы, сельдерей, петрушку и мяту в большой миске. Ножом для тонкой резки сыра или ножом для чистки картофеля нарезать половину сыра и выложить поверх салата. Перед подачей на стол выложить листья салата на 6 тарелок, добавить в салат приготовленную смесь лимонного сока, горчицы и масла и выложить на листы латука. Поверх каждой порции выложить остатки сыра, порезанные так же тонко.

Отправить статью на EMail	Распечатать статью

Создано : Пятница, Февраль 16, 2007 в 1:02 am опубликовано в категории: Салаты, Праздничные блюда, Народные рецепты, Рецепты закусок.