Сливовый пудинг (Plum Duff)

Март 20, 2007

Состав:
2 яйца,
1/2 стакана масла,
1 стакан неочищенного сахара (brown sugar),
2 стакана слив,
1 cтакан муки,
1/8 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. молока.
Способ приготовления:
Сварить сливы и сделать из них пюре. Взбить яица. Растопить масло. Смешать яица, масло и сахар. Смешать это со сливовым пюре. Просеять муку с солью. Растворить соду в молоке. Все смешать.

Выложить в смазанную маслом форму, накрыть фольгой, поместить форму в емкость с горячей водой и запекать на пару в духовке 11/4 часа при 1800 C. Подать с кремом.
Крем
1 яйцо,
5 ст.л. растопленного масла,
11/2 стакана сахарной пудры,
1 cтакан густых (30%) сливок.

Взбить в пену яйцо, сбивая, добавить масло, добавить сахарную пудру, смешать добавить взбитые сливки. Охладить.