Состав:
4 небольших ананаса,
4 апельсина,
сок 1 лимона,
2 яблока,
2 груши,
2 банана,
20г черного винограда,
немного сахара, 40г ликера.
Способ приготовления:
Ножницами срезать листья ананасов, оставить зеленой только верхушку. Ананасы разрезать вдоль пополам. На расстоянии 1см от края обрезать внутри мякоть и вынуть ее. Оболочку в нижней части срезать так, чтобы половинки устойчиво лежали в наклонном положении. Мякоть ананасов нарезать ломтиками толщиной 1см. Отложить ананасовые ломтики для гарнира. Апельсины очистить, разделить на дольки, удалив оболочки, выделившийся сок, смешать с лимонным соком. Часть долек отложить для гарнира, остальную мякоть добавить к соку. Яблоки и груши помыть, очистить, вынуть сердцевину. Мякоть нарезать кубиками и добавить к апельсиновой мякоти с соком. Бананы очистить, нарезать ломтиками и осторожно положить во фруктовый салат. Виноград помыть, каждую виноградинку разрезать пополам, удалить косточки. Положить также в салат. Фруктовый салат заправить сахаром и ликером. Дать настояться около часа. Из салата выбрать наиболее крупные ломтики бананов и виноградинки для гарнира, положить их отдельно. Остальной салат распределить по ананасам. С левой стороны ананасовых половинок положить дольки ананасов. На правой стороне разложить апельсиновые ломтики. В серединку уложить банановые ломтики и украсить виноградинками. Наполненные дольки ананасов разложить на плоском блюде в два ряда.

Состав:
ананас — 1 шт. ,
яблоки (средние) — 3—4 шт.,
сыр — 150 г.,
мандарин (небольшой) — 1 шт.,
сахар — ½ стакана,
сметана — по вкусу,
любой фруктовый сок — по вкусу,
орехи — по вкусу.
Способ приготовления:
Взять ананас, очистить его от кожуры и нарезать кубиками. Яблоки и сыр тоже порезать кубиками. Затем приготовить сметанный соус.
½ стакана сметаны смешать с сахаром и любым фруктовым соком. Заправить этим соусом салат. Выложить его в салатницу и перед подачей на стол посыпать сверху любыми измельченными орехами.
Для украшения салата из ананасов взять небольшой мандарин, очистить от кожуры и разделить на дольки, оставив их соединенными у основания. Получится цветок, в середину которого можно положить вишню.

Состав: 10 листов нори (сушеных водорослей), 300 гр. риса, половинка авокадо, 1/3 длинного свежего огурца, 50 гр. консервированной кукурузы, 170 гр. консервированных креветок, 170 гр. консервированного мяса краба, 1 спинка соленой селедки, 30 гр. сыра, 30 гр. белковой красной икры, соус из авокадо и жгучего перца, соевый соус, рисовый уксус, маринованный имбирь, васаби-паста (японский зеленый и очень острый хрен).

Отварите рис для суши и сбрызните его рисовым уксусом. Нарежьте селедку, огурец, сыр, авокадо на полосочки и сделайте 10 различных роллов (их рецепты можно найти воспользовавшись поиском по нашему каталогу):

с крабами классический

с крабами и икрой

с крабами и кукурузой

с креветками классический

с креветками и икрой

с креветками и кукурузой

с креветками, икрой и кукурузой

с селедкой классический

с селедкой, креветками и кукурузой

с селедкой, икрой и кукурузой

Дайте роллам полежать на шве, потом разрежьте на 6 частей и уложите на блюдо.

Подавайте к суши соевый соус, маринованный имбирь и васаби-пасту.

Автор: Кухарка.

Состав: 500 гр. филе лосося.

Нарежьте размороженный или свежий лосось на куски по 200 гр. поперек, а затем те куски разрежьте по 4-6 кусочком (ширина кусочка 2,5 см). Нгрейте сковороду, положите кусочки лосося, налейте на дно сковороды немного воды. Накройте лосось крышкой и готовьте, пока он на половину не пропарится, затем переверните кусочки лосося и доведите до готовности.

Выложите кусочки лосося на тарелку, подайте к ним картофельное пюре, свежий огурец и можете подать маринованный имбирь, соевый соус и васаби. (Можно также подавать и соус карри, и майонез, и сметану, но милее все же почувствовать натуральный вкус лосося и есть его без соусов!)

Сначала бы порекомендовала попробовать такой вкус лосося, а потом в виде новой американской содовой.

Автор: Кухарка.

Состав: 600 гр. филе телятины, соль, перец; для соуса: 70 гр. консервированного в масле тунца, 5 каперсов, 2 ст. ложки майонеза, 1 филе консервированного анчоуса; для украшения: долька лимона, зеленый лук.

Натрите телятину солью и перцем и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Выньте мясо и дайте ему остыть. Обсушите тунец, добавьте к нему каперсы, филе анчоуса и майонез и измельчите в блендере до однородной консистенции. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, положите на тарелку, полейте соусом и украсьте долькой лимона и веточками зеленого лука.

Состав: 4 киви, 300 гр. муки, 75 гр. сливочного масла, 25 гр. сахарной пудры, 1 апельсин, 1 яйцо.

Половину цедры смешайте с 2 ст ложками выжатого апельсинового сока, мукой, сахарной пудрой и маслом и замесите тесто. скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте на 4 прямоугольника. Очистите киви, положите по одному на каждый прямоугольник теста и заверните. Свободные края теста подогните и защепите, оставив небольшое отверстие, для выхода пара. Смажьте противень маслом, выложите киви в тесте на противень и смажьте яйцом. Запекайте в духовке при 180 градусах 15 минут.