Состав:
На 6 порций:
750 г сырых неочищенных крупных креветок
1 крупный лимон
60 г маргарина или сливочного масла
1 небольшая нарезанная головка репчатого лука
2 средних тонко нарезанных стебля сельдерея
1 крупный сладкий красный перец без семян,
нарезанный на кусочки толщиной 2—3 см
1 крупный сладкий зеленый перец без семян,
нарезанный на кусочки толщиной 2—3 см
450 г нарезанных консервированных помидоров
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка сухого базилика
1/2 ч. ложки соуса «Табаско»
лавровый лист
2 ст. ложки нарезанной петрушки
Горячий отварной рис (желательно).
Способ приготовления:
1. Очистите креветок. Натрите 1 ч. ложку лимонной цедры и выдавите 2 ст. ложки сока лимона. Читать далее... »

Состав:
4 стейка или филе морской форели,
по 1 ч. л. сухой горчицы, соли и черного перца,
2 ч. л. меда,
1 кг свежего шпината,
2 зубчика чеснока,
200 г красного винограда без косточек,
0,5 стакана красного вина,
1 ст. л. оливкового масла. Читать далее... »

Состав:
750 г филе свежей скумбрии,
60 г сливочного масла,
200 мл сухого белого вина,
300 г спелых помидоров,
5–6 шампиньонов,
0,5 лимона,
1 луковица,
1 небольшой пучок петрушки,
соль, перец. Читать далее... »

Состав:
- улитки (филе) - 100г
- сливочное масло - 100г
- чеснок - 3 зубчика
- лимон - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- кулинарный жир
- соль, молотый черный перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Размороженное филе улитки поджарить на сковороде в кулинарном жире с добавлением щепотки соли. Отдельно приготовить чесночное масло. Читать далее... »

Состав:
600 г говяжьего филе,
1 красная луковица,
8 очень маленьких картофелин,
600 г теста для домашней лапши,
1–2 ст. л. сливочного масла,
1 пучок петрушки,
дижонская горчица. Читать далее... »

Состав:
160 г говяжьей вырезки,
2 яйца, 5 г зелени,
1 ст. л. сливочного масла,
соль по вкусу Читать далее... »

Состав:
400 г парной говяжьей вырезки,
1 небольшая луковица,
4 желтка,
маринованный коктейльный лук,
консервированные сливы,
ржаной хлеб,
соль, перец. Читать далее... »

Состав:
600 г телятины (задняя часть),
соль,
черный молотый перец.
Для соуса:
70 г консервированного в масле тунца,
5 каперсов,
2 ст. л. майонеза,
1 филе консервированного анчоуса.
Для подачи:
30 г листового салата (лолло россо, дубовый салат),
0,5 ст. л. оливкового масла,
0,5 запеченного болгарского перца,
соль, черный молотый перец. Читать далее... »

Состав:
свинина (котлетная часть) - 1 кг,
квашеная капуста - 1 кг,
копченая корейка - 200 г,
сосиски или колбаса (без чеснока) - 200 г,
свиное сало - 100 г,
перец - 10 горошин,
белое вино - 0,5 л.
Способ приготовления:
Приготовить жаркое из котлетной части мяса: обжарить мясо целым куском с обеих сторон и поставить в духовку до готовности, периодически поливая выделяемым соком. Читать далее... »

Состав:
- баранина (без костей) - 400г
- мука - 2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.
- винный уксус (3%) - 2 ст.л.
- мята, кинза - по вкусу
- перец и соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Отдельно сварить бульон из костей. Мякоть баранины пропускают через мясорубку, добавляют лук, перец и хорошо перемешивают.
Из муки и яйца с добавлением соли готовят крутое тесто. Полученное тесто раскатывают толщиной около 2 мм. Отступая на 3 см. от края раскатанной лепешки, раскладывают фарш чайной ложкой с небольшими промежутками. Заготовку закрывают другой лепешкой, после чего вынимают круглой выемкой. Читать далее... »