Состав:
2 стакана риса (жасмин),
1 манго,
1 крупное зеленое яблоко,
100 г изюма,
3 ст. л. топленого масла,
0,5 стакана сахара или меда,
1 ? стакана воды (для сиропа),
0,5 стакана измельченного миндаля,
1 щепотка шафрана,
8 зерен кардамона,
1 палочка корицы,
8 почек гвоздики,
3 лавровых листа. Читать далее... »

Состав:
на 4-6 порций:
курица весом 1 кг
1 луковица
1 морковь
1 стакан пшена Читать далее... »

Состав:
на 4-6 порций:
1 стакан пшена
200 г творога
100 г изюма Читать далее... »

Состав: 3/4 стакана молока, 1/4 стакана воды, 3 ч. ложки молотых сухарей, 1/2 ч. ложки сахара, 1ч. ложка сливочного масла.

Налейте в кастрюлю воду и молоко. Положите туда сухари, соль и сахар. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно перемешивая, варите пока не загустеет.

Когда каша будет готова, положите в нее сливочное масло.

Состав: 500 гр. гречневой крупы, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, сахар, соль.

Переберите гречку и слегка обжарьте. Выложите ее в кастрюлю и залейте кипятком, чтобы вода возвышалась на 2 см над гречкой. Когда вода закипит, посолите и посахарите (по 1 ч. ложки), накройте крышкой и оставьте на малом огне. Минут через 10-15, когда вся вода выкипит, влейте масло в середину каши и поставьте кастрюлю в духовку, нагретую до 150 градусов. Потомите в духовке 30 минут. Лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Гречку подавайте в горячем виде посыпанную сверху жаренным луком.

Состав: 1 стакан гречки, 1,5 стакана кипятка, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки масла.

Переберите и вымойте крупу. Высыпьте ее на разогретую сковороду и обжаривайте пока не станет золотистой и не начнет потрескивать. Добавьте масла и немного подрумяньте ее. Пересыпьте крупу в кипящую воду и поставьте на слабый огонь. Посолите и пусть варится под крышкой 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня, заверните в газету, затем в полотенце и пусть каша доходит сама.

Состав: 1 стакан гречки, 1,5 стакана кипятка, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки масла.

Переберите и вымойте крупу. Высыпьте ее на разогретую сковороду и обжаривайте пока не станет золотистой и не начнет потрескивать. Добавьте масла и немного подрумяньте ее. Пересыпьте крупу в кипящую воду и поставьте на слабый огонь. Посолите и пусть варится под крышкой 15-20 минут.  Поворошите кашу ложкой, чтобы она стала пышной, бодавьте еще 0,5 стакана кипятку и пусть постоит 30 минут на очень слабом огне. Если она пристала ко дну и стенкам и немного подсохла, прибавьте немного кипятку и поворошите ее. Снимите кастрюлю с огня, заверните в газету, затем в полотенце и пусть каша доходит сама.

Состав: 1 стакан пшена, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана молока, 0,5 стакана изюма, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/4 ч. ложки соли.

Пшено хорошо промойте в 3 водах и как следует протрите между лодонями, чтобы убрать горьковатую мучку. Сначала варите пшено в небольшом количестве воды. Когда крупа разварится, налейте молока, положите размоченный изюм, масло, соль и сахар. Плотно накройте крышкой и пусть варится на слабом огне 30 минут. Периодически помешивайте кашу, чтобы не пригорала. Пшено хорошо разваривается - поэтому варите его в большой кастрюле.

Состав: 1 стакан пшена, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана молока, 200 гр. тыквы, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/4 ч. ложки соли.

Тыкву очистите и порежьте на ломтики средней величины. Пшено хорошо промойте в 3 водах и как следует протрите между лодонями, чтобы убрать горьковатую мучку. Сначала варите пшено с тыквой в небольшом количестве воды. Когда крупа разварится, налейте молока, положите масло, соль и сахар. Плотно накройте крышкой и пусть варится на слабом огне 30 минут. Периодически помешивайте кашу, чтобы не пригорала и разомните толкушкой тыкву. Пшено хорошо разваривается - поэтому варите его в большой кастрюле.

Вскипятите 2 стакана воды, положите туда 1 стакан хорошо промытого риса, накройте крышкой и варите на слабом огне пока рис не станет мягким. После варки - посолите.