Состав:
на 4 порции:
4 живых рака
12 мидий
50 г филе семги
2 ч. л. красной икры
30 мл красного сухого вина
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сливок жирностью 33%
150 г цуккини
60 г лука-шалота
20 г салата-латука
1 морковь
1 луковица
4 побега шнитт-лука для украшения
масло для фритюра
Для кляра:
1 яйцо
2 ст. л. муки
2 ст. л. светлого пива
сахар, соль
Для соуса:
100 мл сливок жирностью 33%
25 г сливочного масла
15 мл коньяка
1 зубчик чеснока
шафран на кончике ножа
перец, соль Читать далее... »

Состав:
(4 порции)
1 кг баранины
Для маринада:
2 средние луковицы
1 стакан красного сухого вина
100 мл винного уксуса
3 ст. л. растительного масла
2 лавровых листа
1 ч. л. сушеного розмарина
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. молотого черного перца
3 бутончика гвоздики
Для лукового соуса:
4 большие луковицы
2 ч. л. острого красного перца
1 ч. л. зиры
соль по вкусу
2 лимона
1 стакан белого сухого вина
2 ст. л. нарезанной зелени укропа Читать далее... »

Состав:
1 кг говядины
Для маринада:
1 ст. л. белого сухого вина
сок и цедра 1 лимона
1 ч. л. молотого белого перца
3 ст. л. готовой горчицы
Для бананового соуса:
2 банана
1 ч. л. меда
0,25 ч. л. порошка карри
0,5 апельсина
0,25 лимона
200 г сметаны
0,5 ст. л. зелени петрушки
0,5 ст. л. зелени кинзы
1 ч. л. горчицы
соль и перец по вкусу Читать далее... »

Состав:
филе телятины 1 кг
порошок карри 2 ч. л.
томатная паста 3 ст. л.
оливковое масло 6 ст. л.
сухое красное вино три четверти стакана
чеснок 3 зубчика
эстрагон сухой 2 ч. л.
кинза 0,5 пучка
соль, перец по вкусу
для соуса:
манго (крупное) 1 шт.
острый кетчуп 2 ст. л.
натуральный йогурт 1 стакан
лимонный сок 1 ч. ложка
измельченный зеленый лук 2 ст. л.
соль, перец по вкусу Читать далее... »

Состав:
На 4 порции нужно:
8 телячьих отбивных на косточке
1 яйцо
100 г молотых сухарей
100 г сливочного масла
Для соуса:
80 г муки
60 г сливочного масла
600 мл бульона
60 г сахара
1 лимон
1 ст. л. Каперсов
50 мл белого сухого вина Читать далее... »

Состав:
2 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
200-250 г. очищенного чеснока
1 стручок перца \"Чили\"
соль
черный и красный молотый перцы (по вкусу)
хрен (по вкусу) Читать далее... »

Состав:
2 апельсина
3 ст. л. белого сухого вина
1 ст. л. тертого хрена
сахар и соль по вкусу
Способ приготовления:
Выжать сок двух апельсинов, цедру одного из них натереть на мелкой терке. Читать далее... »

Состав:
3 стакана соуса томатного основного рыбного
1/2 стакана белого виноградного вина
6 ст. л. сливочного масла
2 моркови
2 луковицы
1 корень петрушки
2 лавровых листа
10 горошин душистого перца, соль Читать далее... »

Состав:
2 ст. л. бальзамикового масла
3 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец
Способ приготовления:
Смешать тщательно все ингредиенты. Заправка лучше всего подходит к легким овощным салатам. Можно также добавить в заправку пряные травы.

Состав:
1 ст. л. нарезанного шалота
1 ст. л. муки
1 дес. л. нарезанных листьев бергамота
30 г масла и маргарина
1 рюмка белого вина
сок половины лимона
соль и перец Читать далее... »